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Receita: Couscous com Cogumelos e Pimento

30
Jun 2011


Ingredientes (para 2 pessoas):

250 g couscous
250g cogumelos
Meio pimento (utilizei vermelho, mas pode ser outro)
4 ou 5 pés de cebolinho
1 cebola
1 dente de alho
400 ml água
Salsa
Azeite
Caril
Pimenta
Sal

Preparação:

Alourar a cebola e o alho em azeite, juntar os cogumelos (cortados, ou não, como se preferir; depende também do tamanho) mexer durante um minuto, sem deixar queimar. Juntar um pouco da água, o pimento cortado aos cubinhos, o molho de soja a gosto, temperar com um pouco de caril e a pimenta e deixar cozer em lume brando, durante cinco minutos. Juntar o cebolinho, também cortado, o resto da água, um pouco de sal e, assim que ferva, o couscous. Provar a calda e, se necessário, retocar os temperos. Desligar o lume, e deixar que o couscous absorva a água (de três a cinco minutos). Se ainda refogar muito, mexer, de vez em quando. Juntar a salsa picada e servir.

Delicioso!

Receita extraída de aqui.


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Receita: Pão doce com passas e nozes

27
May 2011


Para quem tem máquina de fazer pão…

Ingredientes:

200ml sumo de laranja

200ml água

1/2 limão – raspa

150g nozes grosseiramente partidas

40g margarina de girassol

1 ovo

4 colheres sopa de mel

1 colher sopa de melaço

1 colher café noz moscada

1 colher chá sal

500g farinha de trigo

100g flocos de aveia

100g farinha de soja

1 colher chá fermento seco p/ pão

80g passas

Preparação:

Coloque todos os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão, sendo que a margarina deve ser previamente derretida e o ovo batido. O sumo e a água devem estar à temperatura ambiente.

Seleccione o programa massa. Quando terminar, se puder, deixe levedar mais umas horas. Divida a massa em duas partes iguais, faça duas bolas e coloque num tabuleiro enfarinhado. No topo das bolas faça um corte com uma faca. Polvilhe com açúcar.

Leve ao forno, a 200º, durante cerca de 35 minutos ou até verificar que está cozido.

Retire e deixe arrefecer. Sirva como acompanhamento de um chá, ao lanche!
Receita extraída de aqui.

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Dica de responsabilidade social: Aproveitar as coisas belas e simples da vida

02
Mar 2011
Estar em sintonia com a natureza. Escreve a tua lista preferida! Aqui deixo umas sugestões retiradas de um blogue que costumo acompanhar:
1 – mergulhar no mar (o daqui do norte, que aprendi a amar) e ficar o máximo de tempo debaixo de água, apreciando este outro mundo onde me sinto tão bem. Repetir até ficar com as pontas dos dedos engelhados;
2 – num dia de mar calmo, ir “boiar” de olhos fechados, entregando-me ao sabor das ondas (tomando as devidas precauções, ou seja, dizer ao Zé Manel: “vou boiar, se vires que me estou a afastar grita por mim…”). Só sair da água quando ficar com as pontas dos dedos engelhados ou os meus dentes começarem a bater, o que acontecer primeiro…;
3 – encontrar uma bela encosta, e rebolar – pelo meio das ervas – por ela abaixo (tendo o cuidado de verificar primeiro se não há pedras muito grandes…);
4 – escolher um local longe das luzes artificiais (no Gerês, bem lá em cima, é óptimo) e observar (e contar…) a “chuva de estrelas” que ocorre em meados de Agosto;
5 – subir às árvores e ficar empoleirada nos ramos (e se for o caso saborear um fruto colhido no momento);
6 – ir às amoras e vir embora sem nenhuma, mas com a língua azul…;
7 – ficar sentada na praia, ao pôr-do-sol, sentido os últimos raios de sol no rosto e, de olhos fechados, escutar as ondas do mar;
8 – Caminhar descalça sobre a erva (sabiam que é um bom “remédio” para o jet lag?), de preferência com a terra húmida;
9 – Dormir ao relento, bem longe da “civilização” (o Gerês é um sítio óptimo…) e acordar, bem cedo, com os primeiros sons da manhã;

10 – Subir ao alto da montanha (…) e ficar apenas a sentir o vento!

Texto extraído de aqui.

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Receita: Risoto de ano novo

26
Dec 2010

Ingredientes:

3 chávenas de arroz cozido

3 chávenas de lentilhas cozidas e escorridas

1/2 pimento vermelho

1/2 pimento verde

1/2 pimento amarelo

3 colheres (sopa) azeite

1 dente de alho

1 cebola

3 colheres (sopa) de salsa e/ou cebolinho picado

sal e pimenta a gosto

Preparação:

Coloque o azeite numa panela e aqueça, coloque o alho amassado e deixe refogar, sempre mexendo para não queimar, coloque a cebola e os pimentos e continue mexendo, quando começar a colar no fundo da panela, coloque um pouco de água (seis colheres de sopa aproximadamente), coloque sal e pimenta, mexa os ingredientes, tape a panela e deixe refogar. Quando tudo estiver cozido tire a tampa da panela e deixe secar um pouco.

Coloque as três chávenas de arroz cozido, as três chavenas de lentilhas, a salsa, misture tudo e coloque numa forma untada com azeite, aguarde um pouco e desenforme.

Pode-se colocar outros temperos como orégãos, manjericão para refogar com os pimentos, ou acrescentar azeitonas picadas na hora de misturar o arroz com os outros ingredientes. Decore o prato com tomates, e acompanhe com uma salada.

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Festa de Natal

18
Dec 2010

Hoje foi dia de festa na nossa escola. Fiquei bastante satisfeita com a disponibilidade de todos os que tornaram este evento possível. Afinal estavam tantas actividades a decorrer que se não tivesse havido a colaboração e coordenação de todos, podia ter sido um caos :)
Assim agradeço, em primeiro lugar ao Eduardo Cirilo, querido director e amigo, por ter aceite a realização deste evento, que teve a sua primeira edição no ano passado. Este ano acho que correu ainda melhor.
À equipa de instrutores que estiveram presentes, na organização e divulgação. Grande parte meio adoentados, mas todos deram o seu melhor: Marta, Fátima, Henrique, Ana Soares, Vera e Helder (em manásika).
Aos gurusêvíns: Luís, Mónica, Marta, Sara, Juliana, Anabela, Nuno, Diana, André, e outros que ajudaram quer na montagem da festa, quer no fecho da mesma! Estiveram todos bem envolvidos em cuidar da escola e dos convidados!
Aos demonstradores: Solange, Joana, Glória, Fábio, Anabela, André, Isa, Mónica e Pedro. Sei que para alguns foi uma auto-superação e na véspera estavam com vontade de fugir (!), mas revelaram ser heróis, e deram o vosso melhor para mostrar o nosso trabalho e arte aos que estiveram presentes. Foi bom, mas pode ser ainda melhor, não desistam de treinar e conto ver-vos no próximo ano também!
Aos Sankalpa band, pela agradável e íntima apresentação dos mantras, que animaram a festa e enriqueceram o evento.
A todos que apoiaram a iniciativa de solidariedade para com os nossos amigos de 4 patas, com entrega de produtos no nosso caixote, ofertas para a Midas e Pata Vermelha. Mariana Lima, super dinâmica na divulgação e elaboração do flyer, responsável pelo projecto Got Food?
Espero não me ter esquecido de ninguém… pois todos foram importantes.
Enfim, gostei de ver rostos novos na escola, mas no próximo ano vamos tentar encher a sala?
Gostava de levar este evento para um super auditório! Mas para isso preciso de ti, da tua presença, da tua participação. Se cada aluno da Unidade estiver presente e levar um amigo seu, vamos ser uns 300 em 2011! A todos o meu sentimento de gratidão e sinto-me preenchida de tanta alegria!
Vejam parte do concerto aqui!

Por: http://ser-swasthya.blogspot.com/2010/12/festa-de-natal-espaco-antas-2010.html

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Receita: a tortilha da Alessandra!

03
Dec 2010

Ingredientes (para 6 pessoas):

6 ovos inteiros batidos;

4 batatas médias cozidas cortadas em pequenos cubos;

4 fatias de queijo edam cortadas em cubinhos;

2 cebolas médias picadas;

salsa picada a gosto;

sal e pimenta q.b.

azeite

Preparação:

Depois de ter as batatas cozidas, os ovos batidos, a cebola e a salsa picada, e o queijo cortado, é só dourar a cebola com azeite,

unir todos os ingredientes numa sertã grande, deixar ganhar consistência e depois virar para cozer do outro lado. Podem ser usados outros ingredientes, tais como cogumelos, azeitonas, e usar a imaginação!

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Coreografias Método DeRose

10
Nov 2010

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Receita: Salada de Rucula com Tomate Seco

17
Oct 2010


Ingredientes:
10 folhas de rúcula
50g de tomate seco picado
8 azeitonas recheadas com pimento vermelho
2 colheres (sopa) de pimento amarelo picado
3 folhas de alface roxa picada
1 colher (sopa) de sumo de limão
3 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

Modo de Preparação:
Misture as folhas de rúcula, o tomate seco, a alface e o pimento. Regue com azeite, sumo de limão e sal.

Receita extraída de aqui

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Receita: tempura de legumes

09
Oct 2010

Ingredientes (4 pessoas):

125 g de bróculos (raminhos)

125 g de pimento vermelho, em fatias

125 g de abóbora, em fatias

125 g de feijão verde

125 g de courgette em fatias

óleo vegetal para fritar

Para o polme:

1 gema de ovo

250 ml de água fria

150g de farinha simples

Preparação:

Ponha todos os ingredientes numa caçarola e leve ao lume médio, sem deixar ferver, durante 10 minutos. Mantenha quente.

Aqueça 5 cm de altura de óleo vegetal numa caçarola de fundo pesado, até atingir os 180º a 190º, ou até o pão ficar frito em 30 segundos.

Misture rapidamente todos os ingredientes do polme numa taça. Mergulhe os legumes no polme, uns quantos e cada vez, deite no óleo quente e frite por uns 2 a 3 minutos até ficarem douradinhos e estaladiços.

Tire com uma escumadeira e escorra em papel de cozinha. Mantenha quente no forno morno enquanto frita os restantes.


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Receita: sopa de couve-flor e queijo

02
Aug 2010

Ingredientes:
3 batatas (médias)
2 couves-flor (grandes)
3 cenouras
3 dentes de alho
1 cebola (grande)
1 1⁄2 colher de chá de sal
6 chávenas de água
3 chávenas de queijo cheddar ralado
2 chávenas de leite
1 colher de chá de sementes de cominhos

Preparação:
Coloque as batatas, alho, cebola, sal e água numa panela grande. Adicione uma das couves-flor cortada aos pedaços.
Leve ao lume e deve ferver e cozinhar até os legumes estarem bem tenros (aproximadamente 30 minutos).
Enquanto estiver ao lume, coza a vapor a outra couve-flor, cortada em pedaços maiores que a outra. Retire quando estiver tenra.
Faça um puré com os legumes cozidos, e adicione a couve-flor cozida a vapor, bem como os ingredientes restantes. Leve ao lume até o queijo estar completamente derretido.
Esta receita foi extraída de aqui.

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