Ingredientes
• ½ chavena de pão ralado;
• ½ chavena de nozes picadas;
• ½ chavena de queijo ralado;
• 1 cebola picada;
• 3 ovos batidos;
• 1 colher das de chá de molho de pimenta
• 1 colher das de chá de levedura de cerveja
Modo de preparação
Misture tudo e forme croquetes, passe no pão ralado e frite em óleo ou leve-os ao forno.
Ingredientes
1 courgette média
4 rodelas de cebola
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (chá) de molho de mostarda
2 chávenas de água
Pimenta a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparação
Refogue a cebola, a courgette e o alho no azeite até dourar. Acrescente o vinagre, a mostarda e a pimenta. Adicione a água e o sal e deixe ferver até quase secar.
Receita extraida de aqui.
Ingredientes:
2 cebolas
2 pimentões vermelhos
2 courgettes
2 beringelas
Azeite
Sumo de limão
Molho inglês
Sal e pimenta
12 tortilha de milho (compram-se as fajitas nas grandes superfícies)
ceboulette (cebolinha francesa) para decorar
Corte em juliana as cebolas e os pimentões vermelhos, a casca das abobrinhas e das beringelas.
Em uma frigideira quente com azeite, refogue as cebolas com os pimentões.
Depois, acrescente a casca das abobrinhas e das beringelas.
Tempere com o suco de limão e o molho inglês. Cozinhe por uns minutos e tempere com sal e pimenta.
Esquente as tortilhas na frigideira, sem nenhum tipo de gordura, dos dois lados.
Sirva uma porção do refogado em cada tortilha e feche com a ajuda do ceboulette.
Rende 4 porções.
Importante
* Consuma as fajitas imediatamente depois de servi-las para as tortilhas não ficarem úmidas.
* Você pode também servir as tortilhas em uma travessa na mesa com o recheio ao lado e deixar que cada um prepare a sua fajita.
* Acompanhe este prato com abacate e molho mexicano.
Receita extraida de aqui.
Ingredientes:
* 2 unidades de tomate
* 1 dente de alho amassado
* 2 colheres de sopa de azeite
* 1 colher de sopa de salsa picada
* 1 colher de sopa de cebola picada
* 50 gr de cogumelos picados
* sal q.b.
* pimenta preta q.b.
* 2 colheres de sopa de queijo suiço
* 1 colher de sobremesa de pão ralado
Preparação:
Faça uma abertura na parte de cima dos tomates e escave, retirando o miolo. Reserve. Numa panela, esquente o azeite e doure o alho. Adicione a cebola e os cogumelos.
Misture e deixe refogar um pouco. Acrescente a salsa, mexa e continue refogando. Junte o pão ralado e misture.
Tempere com sal a gosto. Recheie os tomates reservados com o refogado e polvilhe com o queijo suíço. Coloque os tomates recheados num recipiente, com azeite, e leve ao forno baixo (160º C).
Regue os tomates, com o líquido do fundo do recipiente, a cada 15 minutos, para eles não ressecarem.
Ingredientes:
1 melão maduro (pelo menos 2 kg)
8 folhas de hortelã
1 dl de água gelada
1 iogurte natural magro
Descascar o melão, retirar as pevides, cortar aos pedaços e colocar num recipiente. Juntar 4 folhas de hortelã e a água e triturar até ficar líquido. Deixar refrescar 1 hora no frigorífico. Mexer o iogurte natural até ficar líquido e colocar num saco de pasteleiro para decoração. Decorar com as restantes folhas de hortelã. Se quiserem variar, podem utilizar a meloa, em vez do melão.
Receita extraída de aqui.
Preparação:
Bate-se primeiro a manteiga até ficar macia.
Junta-se o açúcar e bate-se bem até ficar cremoso.
Juntam-se os ovos ligeiramente batidos com o sal.
Junta-se o gengibre e bate-se até incorporar tudo.
Por fim adiciona-se a farinha peneirada com o fermento.
Molda-se uma bola, podendo ser preciso ou não adicionar mais farinha, envolve-se em película aderente, e deixa-se repousar no frigorífico pelo menos durante 1 hora.
Preparam-se 2 tabuleiros forrando-os com papel vegetal, untado com margarina e polvilhados com farinha.
Estende-se a massa numa superfície ligeiramente enfarinhada com o rolo igualmente enfarinhado, de maneira a ficar fininha, e cortam-se as bolachas com forma própria ou com um copo de boca fina, (não convêm ser muito grande máximo 3 ou 4 cm de diâmetro).
Levam-se as bolachas ao forno no tabuleiro até estarem douradinhas.
Deixe arrefecer antes de guardar.
Ingredientes:
1 cenoura grande
1 endívia grande
8 folhas de alface
1maçã
1 laranja
1 banana
1colher de sopa de maionese
4 colheres de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de açúcar
1⁄4 colher de café de mostarda
Preparação:
Rale a cenoura, corte a endívia e a alface em pedaços, corte a maçã e a banana em rodelas e a laranja em gomos.
Coloque em camadas numa saladeira a cenoura, a endívia, a alface, a maçã, a laranja e a banana. Misture bem os ingredientes do molho.
Regue com o molho agridoce e salpique com os pinhões. Sirva bem fresco.
Receita extraída de aqui.
Ingredientes:
* 3 unidades de tomate em pedaços pequenos
* 3 unidades de pepino em cubos
* 1 unidade de cebola em rodelas
* 150 gr de azeitona preta
* 2 unidades de pimentão verde em pedaços pequenos
* 3 colheres de sopa de vinagre
* 3 colheres de sopa de azeite
* qb de sal e pimenta
* 200 gr de queijo feta
Preparação:
Corte o queijo em pedaços. Misture bem todos os ingredientes e sirva.
Rendimento:
5 porções
Este ano vamos levar o Método DeRose aos jardins da Quinta do Covelo. Assim todos os domingos às 11h teremos aulas gratuitas nesse parque.
Leva um colchonete ou uma toalha para o chão, protector solar e boa disposição! E traz um amigo contigo!
Quinta_do_Covelo
Ingredientes:
Grão de Bico
Sal grosso
Alho e Louro
Sal(Flor) e Pimenta
Azeite Virgem, Extração a frio
Vinagre Balsâmico
e:
Alho ( esmagado fino ou em pó) e/ou
Coentro (folha fresca, espigos ou semente verde) ou
Salsa, ou
Orégão verde, ou
Cebolinho, ou
Pimenta Verde fresca, etc.
Preparação:
Lave o grão, mude a água e deixe-o de molho pelo menos 12 horas, melhor 18.
Coza bem o grão na água em que demolhou, com sal grosso marinho, pimenta moída, alho com casca, folha de louro e um fio de azeite, mas não deixe os grãos abrirem. Retire os temperos e escorra bem.
Passe o grão pela picadora, tempere com o Azeite Virgem, Flor de Sal , um pouco de pimenta e Vinagre. O paté base está pronto; coma assim ou acrescente um ou mais dos outros ingredientes. O alho fica sempre muito bem mas, se usar fresco, tenha muito cuidado para não sobrepor o seu sabor ao do grão. É um paté de grão, não de alho.
Come-se em entradas, sobre tostas, como pasta para sanduíches, etc.
