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Receita: bolo de laranja

27
Dec 2011

Ingredientes

  • Ovos: 4
  • Açúcar: 2 chavenas de chá
  • Farinha: 2 chavenas de chá
  • Fermento: 3 1/2 colheres de chá
  • Sumo de laranjas médias: 2
  • Raspa laranja: 1/2

Preparação

Bater as gemas com o açúcar até fazer bolinhas. Juntar a farinha, o fermento, a raspa da laranja e o sumo. Por fim, juntar as claras em castelo. Numa foma de buraco deitar a massa,levar ao forno pré-aquecido a 160º e verificar a cozedura com a técnica do palito. Depois de estar cozido deita-se num tachinho o sumo de uma laranja com 3 colheres de sopa de açúcar e leva-se ao lume até desaparecer por completo o açúcar. Rega-se o o bolo com a calda.

Receita extraída de aqui.

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Receita: mousse de framboesa

17
Mar 2011


Ingredientes:
350 gr de framboesas congeladas (ou frescas se estiver na época),
100 gr de açúcar,
1 folha de gelatina,
200 gr de natas frescas.

Triturar as framboesas e se necessário coar.
Demolhar a gelatina em água fria.
Aquecer um pouco do sumo de framboesa numa caçarola.
Dissolver a gelatina no sumo.
Juntar o restante sumo e metade do açúcar.
Bater as natas com o açúcar restante.
Misturar delicadamente os dois preparados e guardar no frio.

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Receita: beiju da bahia

12
Mar 2011

Esta receita é super fácil de executar. O mais difícil será arranjar o ingrediente de base, que é a farinha de tapioca. Fantástico como pequeno almoço, lanche ou sobremesa.

Ingredientes:

tapioca (ou goma de mandioca ou aipim)

coco ralado (opcional)

Recheio:

salgado: pode ser queijo ou outro molho

doces: nutella, doce de leite, marmelada, etc.

Preparação:

Peneire a goma directamente na frigideira, sem untar, até formar uma camada grossa. Leve ao fogo baixo para não queimar. Quando está pronta ela solta-se sozinha do fundo. Vire, deixe mais um pouquinho e retire do fogo. Colocar o recheio, e dobrar a meio, como um crepe.

Tradicionalmente a tapioca leva coco ralado, polvilhado em cima da goma na primeira camada.

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Receita: Bolachas de gengibre

06
Aug 2010

Ingredientes:
70g de manteiga com sal
100g de açúcar mascavado
100g de açúcar amarelo areado
2 Ovos
1 Pitada de sal
1 Pedaço de gengibre fresco (+- 5cm) ralado ou 2 colheres de café de gengibre em pó
400g de farinha
1 Colher de café de fermento

Preparação:

Bate-se primeiro a manteiga até ficar macia.
Junta-se o açúcar e bate-se bem até ficar cremoso.
Juntam-se os ovos ligeiramente batidos com o sal.
Junta-se o gengibre e bate-se até incorporar tudo.
Por fim adiciona-se a farinha peneirada com o fermento.
Molda-se uma bola, podendo ser preciso ou não adicionar mais farinha, envolve-se em película aderente, e deixa-se repousar no frigorífico pelo menos durante 1 hora.
Preparam-se 2 tabuleiros forrando-os com papel vegetal, untado com margarina e polvilhados com farinha.
Estende-se a massa numa superfície ligeiramente enfarinhada com o rolo igualmente enfarinhado, de maneira a ficar fininha, e cortam-se as bolachas com forma própria ou com um copo de boca fina, (não convêm ser muito grande máximo 3 ou 4 cm de diâmetro).
Levam-se as bolachas ao forno no tabuleiro até estarem douradinhas.
Deixe arrefecer antes de guardar.

Notas:
Instrumentos indispensáveis nesta receita: uma espátula para levantar as bolachas da bancada de trabalho e do tabuleiro; os corta-bolachas e uma rede ou peneira virada ao contrário para as arrefecer.
As bolachas conservam-se estaladiças se guardadas em recipiente fechado.

A recompensa:
Bolachinhas deliciosas que acompanharam um chá de limão e canela. A cozinha ficou cheia de aromas exótico, e eu fiquei reconfortada. Receita retirada de aqui.
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Receita: tortinha brownie de avelã

08
Jun 2010

Mais uma loucura, uma verdadeira tentação…Visita este blogue!

Ingredientes
1/2 chávena de açúcar de confeiteiro
40g de manteiga
1/4 de chávena de avelã picada
125g de farinha de trigo

Recheio
60g de chocolate meio amargo
30g de manteiga
1 colher (chá) de essência de avelã
1 ovo
1/2 chávena de açúcar de confeiteiro
1/4 de chávena de farinha de trigo
1/4 de colher (chá) de sal

Preparação
Bata a manteiga e o açúcar até que esteja um creme claro e fofo. Adicione a farinha e a avelã, misture só até que esteja incorporado. Forre 10 forminhas e leve para assar em forno pré-aquecido 190˚C por aproximadamente 20 minutos.

Recheio
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no microondas. Acrescente a essência de avelã e misture bem. Deixe amornar.
Bata o ovo com o açúcar até que fique um creme claro. Junte a mistura de chocolate derretido e a farinha e o sal peneirados, incorporando delicadamente. Despeje essa mistura na massa já assada e asse novamente em forno 160˚C por aproximadamente 20 minutos ou até firmar, sem prejudicar a cremosidade do centro. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico até à hora de servir.

Rende: 10 tortinhas.

E bom apetite!…

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Receita: O bolo de canela da Ana, mãe da Ann Mary

23
Feb 2010


Ingredientes:
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1 chávena de leite
1 ovo canela q.b. nozes – opcional

Preparação:
Junta-se tudo numa bacia, mexe-se, deita-se na forma bem untada (com manteiga e farinha) e vai ao forno. Um simples mas apetitosa receita, com a qual fomos brindados esta semana… Obrigada Ana!


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Receita: Bolo de Brigadeiro

13
Jan 2010

bolo+brigadeiro
Ingredientes:
para o recheio
1 lata de leite condensado
1 pacote chocolate em pó ou em barra – negro (200g)
1 1/2 de leite
2 colheres sobremesa margarina

para o bolo
5 ovos
2 chávenas açúcar
1/2 pacote chocolate em pó
1/2 chávena óleo
1 chávena água quente
2 1/2 farinha (com fermento)

- separam-se as gemas das claras dos ovos
- bater as gemas com as 2 chávenas de açúcar até a massa ficar clara
- juntar a chávena de água quente à qual se adicionou o chocolate
- depois adicionar às gemas batidas
- a seguir adicionar o óleo e misturar
- depois a farinha (deve ser com fermento)
- por fim juntar as claras em castelo
- vai ao forno 50 minutos numa forma sem buraco a 150 graus
(barrar a forma com margarina e polvilha com farinha)

- enquanto o bolo coze faz-se o creme que vai dar para cobrir e rechear a bolo
- numa caçarola deitar todos os ingredientes para a recheio e levar ao lume brando mexendo sempre até engrossar – um pouco deixar arrefecer um pouco e depois do bolo estar pronto abre-se ao meio recheia-se com o creme uma das partes, coloca-se a outra parte e cobre-se com o resto
- polvilhar com chocolate granulado

Aparece no sat chakra do dia 20 e talvez tenhas a sorte de experimentar esta maravilha!… Surpresa!…

E bom proveito!

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Receita: Scones

04
Aug 2009

Ingredientes:
Farinha: 500g
Açúcar: 5 colheres de sopa
Sal: 1 colher de chá
Margarina: 40 g
Leite: 1 chávena
Ovo: 1
Fermento em pó: 1 colher de sopa

scones

Preparação:
Numa tigela, misturar a farinha, o sal, o fermento e o açúcar. Derreter a margarina juntamente com o leite.
De seguida, fazer um buraco no meio da farinha e deitar aí a margarina derretida com o leite e o ovo. Mexer até os ingredientes estarem ligados.
Por fim, colocar montinhos da massa, feitos com as mãos ou com a ajuda de uma colher sobre um tabuleiro de forno polvilhado com farinha.
Levar ao forno pré-aquecido nos 200ºC durante 10 a 15 minutos e servir quentinho.
Com doce ficam uma delícia!

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