Nesta receita a beringela substitui a própria massa e o tradicional recheio, aqui foi trocado pelo molho de requeijão com tomates o que deu um toque especial ao prato.
INGREDIENTES:
-
3 beringelas grandes
-
1 pacote de bechamel
-
1 copo de requeijão
-
1 cebola grande picada
-
2 dentes de alho picadinho
-
2 tomates picados
-
400g de queijo mozarela.
-
sal a gosto
MODO DE PREPARAÇÃO:
1- Corte a beringela em fatias no comprimento
2- Grelhe as fatias em azeite e sal e reserve
MOLHO:
1- Numa panela com azeite, frite a cebola e o alho
2- Acrescente os tomates picadinhos e assim que eles começarem a desmanchar, tempere com sal
3- Em seguida coloque o bechamel e o requeijão.
MONTAGEM:
1- Numa forma refratária, coloque uma camada de beringela e outra de molho até completar três camadas.
2- Cubra com a mozarela e leve para assar em forno médio cerca de 20 minutos.
