Aqui vão as receitas do nosso gourmet mexicano!
Mojito sem álcool:
Ingredientes:
- 100 ml de gasosa
- 7 folhas de hortelã
- 1 kiwi picado em cubos
- 1 colher de açúcar
- 10 ml de limão (ou lima)
Preparação:
Em um copo alto macere a hortelã com o açúcar, sem moer a hortelã
Junte o Kiwi e macere novamente
Complete o copo com gelo, adicione a soda limonada e o suco de limão
Mexa até diluír o açúcar
Decore a borda do copo com 1 fatia de kiwi
Guacamole:
Ingredientes:
- 2 Abacates maduros
- 2 tomates sem pele e sem semente (opcional, mas fica muito bom)
- 1 dente de alho
- 1 cebola média
- pimenta sem semente (pode ser malagueta para os mais corajosos, dedo de moça ou de cheiro para os mais tímidos)
- Suco de 1 ou 2 limões (depende da preferência ao gosto do limão)
- 1 colher de sopa de coentro (opcional)
- Sal, a gosto.
Preparação:
Retirar a polpa do abacate e esmaga-la com um garfo, juntar o sumo das limas.
Retirar a pele e as sementes dos tomates e cortar a polpa aos bocadinhos, cortar a cebola e as malaguetas fininhas, picar coentros.
Juntar tudo e temperar.
Acompanhar com nachos de milho.
Burritos:
Ingredientes:
Molho de feijão:
1 lata feijão vermelho cozido
2 dentes alho
1 cebola
chili ou malagueta moida
Reduzir o feijão a puré com a varinha mágica.
Refogar alhos e cebola em azeite até ficar transparente, juntar o puré de feijão e deixar cozinhar cerca de 5 minutos mexendo sempre em lume brando.
Temperar com sal, pimenta e chili
O molho deve ficar cremoso, e não demasiado seco, nem que para isso tenha que adicionar um pouco de água no fim
Buritos de legumes
1 cebola
1 cenoura
1 dente alho
1 pimento vermelho
1 courgete
1 lata pequena feijão vermelho
1 lata pequena milho
8 tortilhas de trigo compradas
Refogar o alho com a cebola e a cenoura num pouco de azeite. Depois juntar o pimento aos cubos e a courgete tambem aos cubos com casca.
Temperar com sal, pimenta, oregãos, chili e cominhos. Deixar cozinhar e juntar o milho e o feijão.
Aquecer as tortilhas na sertã com um pouco de óleo para ficarem maleáveis e rechea-las com os legumes, fazendo rolinhos.
