Bolos de batata e cogumelos (salgado).
De textura cremosa.
Pode escolher acrescentar a maior variedade possível de cogumelos.
Preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 25 minutos
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Calorias: 298 Kcal
Açúcares: 0,8 g
Proteínas: 5 g
Gorduras: 22 g
Hidratos de Carbono: 22 g
INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS
500 g de batatas brancas, cortadas em cubos
25 g de manteiga
175 g de mistura de cogumelos, picados
2 dentes de alho, esmagados
1 ovo pequeno, batido
1 colher de sopa de cebolinho fresco, picado, e mais um pouco para guarnecer
Farinha, para polvilhar
Óleo, para fritar
Sal e pimenta
PREPARAÇÃO
- Coza as batatas numa panela com água a ferver e algum sal durante 10 minutos até estarem bem cozidas.
- Escorra bem as batatas, esmague-as depois com um esmagador ou garfo e reserve.
- Entretanto, derreta a manteiga numa frigideira. Junte os cogumelos e o alho e cozinhe, mexendo constantemente, durante 5 minutos. Escorra bem.
- Incorpore os cogumelos e o alho na batata, juntamente com o ovo batido e o cebolinho.
- Divida a mistura igualmente em 4 porções e molde-as em quatro bolos redondos. Passe-os pela farinha até o exterior estar completamente revestido.
- Aqueça o óleo numa frigideira. Adicione os bolos de batata e frite em lume médio durante 10 minutos até estarem dourados, virando-os a meio da cozedura. Sirva os bolos de imediato.
Para serem acompanhados de amigos divertidos e da sua salada preferida, claro!
Bom apetite!
Fonte: http://www.receitasvegetarianas.net/303-bolos-de-batata-e-cogumelos/












