Ingredientes (para 4 pessoas):
8 batatas médias
água q.b.
1 couve penca média
½ molho de grelos
4 ovos cozidos
sal q.b.
3 colheres de sopa de azeite
dentes de alho q.b.
pimenta preta q.b.
cominhos em pó q.b.
Preparação:
Coloca água ao lume num tacho grande e deixa ferver. Acrescenta o sal e as batatas inteiras descascadas e lavadas. Quando estiverem quase cozidas, junta a penca e os grelos lavados. Coza os ovos durante uns 6 minutos e depois de descascados, corte em pedaços e acrescente. Após a cozedura, escorre a água e deixa tudo no tacho durante uma noite. No dia seguinte, põe o azeite e o alho em lume muito brando num outro tacho. Vai acrescentando o preparado anterior alternando e já cortado aos pedaços. Depois de tomar paladar e imediatamente antes de servir, tempera com a pimenta e os cominhos.
