Receita: sopa de couve-flor e queijo

Ingredientes:
3 batatas (médias)
2 couves-flor (grandes)
3 cenouras
3 dentes de alho
1 cebola (grande)
1 1⁄2 colher de chá de sal
6 chávenas de água
3 chávenas de queijo cheddar ralado
2 chávenas de leite
1 colher de chá de sementes de cominhos

Preparação:
Coloque as batatas, alho, cebola, sal e água numa panela grande. Adicione uma das couves-flor cortada aos pedaços.
Leve ao lume e deve ferver e cozinhar até os legumes estarem bem tenros (aproximadamente 30 minutos).
Enquanto estiver ao lume, coza a vapor a outra couve-flor, cortada em pedaços maiores que a outra. Retire quando estiver tenra.
Faça um puré com os legumes cozidos, e adicione a couve-flor cozida a vapor, bem como os ingredientes restantes. Leve ao lume até o queijo estar completamente derretido.
Esta receita foi extraída de aqui.

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